Curry de pois chiche bio

Réalisez, facilement et rapidement, un délicieux curry de pois chiche au riz basmati. Un plat équilibré, sain et riche en protéines à déguster au quotidien ou entre amis.

Temps :

20 minutes

Difficulté :

Coût économique :

Ingrédients pour 2 personnes

  • 150g de riz basmati blanc
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 petite boîte de pois chiche
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 125g de tofu nature
  • 1 brique de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 2 portions de brocolis (frais ou surgelés suivant la saison)

Ustensiles

  • 2 casseroles
  • 1 écumoire
  • 1 poêle

Préparation :

Préparez votre riz façon pilaf :

  • Rincez 3 fois à l’eau clair 150g de riz
  • Plongez le riz dans 225ml d’eau
  • Cuire à feu doux à couvert pendant 12 minutes

Ajoutez ensuite le tofu coupé en petits cubes, les pois chiches rincés, le lait de coco, le concentré de tomate,  l’eau et cuire 5 mn.

Faites blanchir le brocoli :

  • Portez une casserole d’eau à ébullition.
  • Préparez un bol d’eau glacée.
  • Faites cuire le brocoli dans l’eau bouillante pendant 2-3 minutes.
  • Retirez le brocoli à l’aide d’une écumoire et plongez le dans le bol d’eau glacée 2.3 minutes et égouttez.
Elibio - Recette : Curry de pois chiche bio

Les produit.s Elibio
pour réaliser la recette

Astuces

N°1 :
Vous pouvez parfumer votre riz pendant sa cuisson en y ajoutant diverses épices, aromates et/ou un bouillon en fonction de votre goût.

N°2 :
Pour plus de caractère, remplacez le tofu nature par du tofu fumé.