Recette-Wellington-vegan

Réalisez pour vos diners un Wellington vegan, un plat savoureux et impressionnant qui ravira vos invités. Ce feuilleté est garni d’un mélange délicieux de champignons, de noix, de lentilles et d’herbes aromatiques, le tout enveloppé dans une pâte dorée et croustillante. Parfait pour un repas festif ou un dîner spécial, il est à la fois nourrissant et élégant. Simple à préparer, ce Wellington vegan est un véritable régal qui fera sensation sur votre table !

Temps :

20min – Cuisson: 35 min

Difficulté :

Coût économique :

Ingrédients pour 4 portions

Ustensiles

  • 1 poêle
  • Papier sulfurisé

Préparation :

Faire caraméliser les échalotes & les champignons dans l’huile & la sauce soja.
Pendant ce temps, hacher finement le tofu, égoutter & rincer les lentilles puis les mettre dans un bol avec les champignons & écraser à la fourchette.
Ajouter ensuite la maïzena & mélanger jusqu’à la formation d’un « boudin ».

Placer au centre de la pâte feuilletée & couper des rubans sur les cotés de manière à pouvoir les rabattre & refermer le wellington
dorer avec de la margarine fondue & enfourner 35min à 200°C.

Servir avec de la purée de patate douce, des haricots verts & de la sauce aux champignons 🍄

Les produit.s Elibio
pour réaliser la recette

Astuces

N°1 :
À épicer selon vos goûts! Rajouter du piment à votre préparation pour plus de piquant! 

N°2 :
Servir avec une sauce au vin rouge ou une sauce aux noix.