Galette de sarrasin

Réalisez facilement des galettes de sarrasin, un plat savoureux et sans gluten qui ravira vos papilles. Ces galettes, légères et croustillantes, sont préparées à partir de farine de sarrasin et peuvent être garnies de vos ingrédients préférés, comme des légumes, des champignons ou même des sauces savoureuses. Parfaites pour un repas léger ou un brunch, elles sont simples à préparer et s’adaptent à de nombreuses recettes. Un vrai délice à partager en famille ou entre amis !

Temps :

15 min – 30min

Difficulté :

Coût économique :

Ingrédients pour six galettes (2 portions)

Pour les galettes :

  • 200g de farine de sarrasin
  • 1cc de sel
  • 500ml d’eauPour la sauce aux champignons :
  • 1càs d’huile d’olive 
  • 3 échalotes
  • une dizaine de champignons de paris
  • 1càs de sauce soja
  • 200ml de crème de soja
  • Persil
  • 200gr Tofu 

Ustensiles

  • 2 poêle
  • 1 saladier

Préparation :

Pour réaliser les galettes, simplement bien mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier puis former les crêpes dans une poêle bien huilée.

Laisser cuire du premier coté jusqu’à ce que les bords se décollent légèrement puis retourner & cuire rapidement de l’autre côté 🧑‍🍳

Pour la sauce aux champignons, faire revenir les échalotes & les champignons avec l’huile & la sauce soja pendant 10min avant d’ajouter la crème & le persil 🌿

Servir en garnissant les crêpes de sauce aux champignons, de persil & de tofu ✨

Les produit.s Elibio
pour réaliser la recette

Astuces

N°1 :
La pâte peut servir de base pour toute galette de sarrasin y compris en version sucrée ! 

N°2 :
Rajouter des herbes et épices directement dans votre pâte à galette pour plus de goût.